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Sedano Rapa Purè – http://cucinainmusica.blogspot.com/
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Molto simile al purè di patate, siutilizza quale contorno a carne o pesce.
Gradevole anche accompagnato daformaggi: mi piace con il formaggio Feta!
Ingredienti
500 g di radice di Sedano Rapa (circa ½radice)
150 ml di latte
100 ml di panna fresca
20 g di burro
Sale e pepe
Procedimento
Sbucciare il sedano rapa e tagliarlo apezzetti.
Sbollentare la radice per 3 minuti, poiscolare l’acqua e unirla, in un pentolino, alla panna e il latte.
Riportare sul fuoco e far assorbire iliquidi a fuoco dolce.
Con un minipimer frullare il compostofino a farne una bella crema.
Unire il sale ed il burro con qualchegoccia di succo di limone.
Guarnire con qualche fogliolina diprezzemolo.
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